旅サラダで紹介された推しのイッピン！の紹介！
はじめに
テレビ朝日の番組・旅サラダで、松下奈緒さんと勝俣州和さんが「推しのイッピン！」を紹介。とても美味しそうなソーキそばとスィーツが登場！「ふるさと納税」として購入もできるみたいなので、是非、参考になさってみて下さい。それではさっそく覗いてみましょう。
※リンク先、色、サイズ等、お間違えのないようご確認の上ご検討おねがいします。
■玉家ソーキそば 松下奈緒さんのおすすめ
こちらのソーキソバは「沖縄そば王座決定戦」で優勝したそうよ。出汁もおいしいそうだけど、ソーキもホロホロとして柔らかそう！店主のこだわりは、しこみにとにかく時間をかえているそう。そのなかで最も時間をかけているのが「ソーキ」。
うんうん。肉の下処理をとにかく丁寧にして臭みを取っているんだってね。そして煮込みも雑味を取るため丁寧に灰汁を取る。秘伝のたれは、２０年間継ぎ足して作っているんだって。これはスゴイ‼コクがあって、まろやか～。このたれを使ってさらに半日、肉を煮込む。
まだまだやることがあるんだってね。閉店後に室温を１９度に下げて、炊いたお肉などを冷やして、一晩寝かせるそう。これによってお肉にゆっくりタレが染み込む。そして、翌日さらに３時間も煮込む。これ以上に込んだら崩れる寸前まで煮込む。だから、ホロッと肉が骨から外れるんだね。ここまで仕上げるのになんと２日間。
わーー、絶対食べたい！あと、スープは厳選した国内の鰹節贅沢に加えてるんだって。スープに関しての細かい内容な企業秘密なんだって。松下さん、沖縄に着いたら、すぐにこのお店に向かうほど好きなんだって。お取り寄せもあるから行けなくても食べられるね。
【玉家オンラインストア】
沖縄そばのお取り寄せ全国通販 玉家豊崎店 - ソーキそば・三枚肉そば・てびちそばの専門店 - 沖縄県豊見城市
ふるさと納税でも買えるよ！
■明治の館 ニルバーナ・レア・チーズケーキ 勝俣州和さんのおすすめ
栃木県日光にある西洋料理店。オムレツライスやハンバーグが人気の洋食屋さん。ニルバーナ・レアは濃厚なのに後味がすっきり。香ばしいバタークッキーとの相性が抜群。もともとは催事場で売られていたそう。お客さんからまた販売して欲しいとの声があったので、テイクアウトショップで通常販売することに。隠れた人気商品なんだって。
材料にもすごいこだわりがあるのよね。デンマーク産の高級クリームチーズを使用。デンマーク王家御用達のお墨付き。レシピの７０％以上はこのクリームチーズが入っている。濃厚なレアチーズケーキを作るためには、必要不可欠な素材なんだって。練り上げの温度にも気を使っている。シルクのような生地、光の当たりなど、あまり長く練りすぎると温度帯があがってしまい質がどんどん落ちてしまうそう。あとは、栃木産の生クリームを薄すぎず、濃すぎず滑らかに。のど越しいいんだって。
さらに、オリジナルのヨーグルトを加えるそうね。すごくさっぱりして、口どけが滑らかに。だから後味がさっぱりしてるんだね。出来るだけシンプルに味を仕上げていくのがコンセプトとのこと。すべて手作業でおこなっているのもいいね。レアチーズケーキの最高峰を目指した商品って言っていたよ。ご褒美感いっぱい。贈り物にもいいよね。
【明治の館オンラインショップ】
こちらもふるさと納税での購入もできます。
最後に
どちらも心惹かれるものがありました。ソーキそばは、ぜひ現地に行って食べたいなぁ～。とにかくお肉がホロホロしていておいしそうでした。あれだけ手間をかけているんだから絶対美味しいはず！そしてニルバーナも食べたいです～～。こちらはとにかく素材もいいし、一度は食べてみたいレアチーズです。明治の館は洋食もすごく美味しそうでした。こちらも現地に出かけていきたくなる素敵なお店でした。みなさまも是非♪
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